熘腰花的成品特点是：形似麦穗，质地脆嫩，蒜香浓郁，咸鲜微有酸口，芡汁（）。

芫爆里脊的成品特点是：白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。 芫爆里脊的成品特点是：白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩（） 油爆内脏类菜肴的成品特点是：质感脆嫩，形状美观，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主（） 油爆内脏类菜肴的成品特点是：质感脆嫩，形状美观，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主（） 焦炒海鳗丝的成品特点是（），色泽深黄，焦香浓郁。 大良炒鲜奶主要成品特点是：色泽洁白，（），奶香浓郁等 制作熘腰花，需用旺火（）成热的油划油，才能达到质感脆嫩的特点。 醋熘土豆丝的特点是：色泽淡黄、鲜咸微酸、爽脆清口、不勾芡。 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、（）、口味酸甜或咸鲜微酸。 滑熘菜的特点是质感（）、色白、芡汁紧亮，口味以鲜咸为主 炝菜的成品特点是：质感清鲜，脆嫩爽口，香辛料（）四溢 干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、口味咸鲜辣回甜、菜肴吐油（油汁）不勾芡。 回锅肉的成品特点是（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形 焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。 焦熘菜的主要特点是：外焦里嫩、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸（） 滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。 软炒菜的成品特点是：质感非常软嫩、色泽（）、口味鲜咸、芡汁紧亮等。 松鼠鳜鱼的成品特点是：形似松鼠、口味（）、外微酥里嫩、芡汁明亮 焦熘菜的口味特色是咸鲜微酸或（）为主