在构成菜肴色泽的诸因素中，经加热产生的色泽是菜肴的（）。

调味的核心是丰富菜肴的色泽（） 配菜的意义是确定菜肴的质地、菜肴的数量、菜肴的色泽、菜肴的口味、菜肴的形体、菜肴的营养、菜肴的成本、菜肴的盛装器皿、菜肴的花色品种（） 菜肴的色泽是由（）共同作用而形成的。 （）能使菜肴外酥脆、内松嫩、色泽金黄，通常适用于炸熘类菜肴 可以使菜肴色泽达到黄亮的调味料是（）。 菜肴调配的色泽是用食用色素调配而成的（） 烹制菜肴时应先将口味、色泽调好后再勾芡（） （）菜肴调配的色泽是指制作菜看使用有色调料,将菜品调配成所需的色泽。 （）炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。 包衣片产生色泽不匀的原因不包括 菜肴制品外焦脆里软嫩色泽金黄采用的烹调方法是（） 软炒法不用调味品改变原料的色泽或调出菜肴的色泽，以保持原色为美。 （）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。 燕窝菜肴调味是以清单为主，配主料辅料，色泽不一浓重（） 菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。 菜肴色泽的组配方法有（）组配和异色组配法。 对色泽要求较高的“芙蓉鱼片”等芙蓉类菜肴适宜的油料为（）。 烧制法按菜肴的色泽划分，可分为红烧和（）两种 糖在烹调中的焦糖化，可增加菜肴的色泽与口味。 糖在烹调中的焦糖化，可增加菜肴的色泽与口味（）