单选题

对于较为稀软的面团比较适用的下剂手法是()

A. 挖剂
B. 揪剂
C. 拉剂

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适用于在肌肉较丰厚的部位操作的手法是 两个不同浓度的同种弱酸,较浓的酸的电离度比较稀的酸的电离度(),而较浓的酸比较稀的酸H+浓度() 浅表部位腧穴较适用的辅助手法为 温水面主坯是介于冷水面团和热水面团之间,色泽较暗。( ) 土质较软而且地下水又比较丰富选用 面团改良剂能增加面团的( ),加快面团成熟、改善制品的组织结构。 在面包面团中使用面团改良剂是为了()。 磁力搅拌器适用于混合搅拌较稀的液体物质。() 磁力搅拌器适用于混合搅拌较稀的液体物质() 玛琍饼干是属于软面团的小西饼。 机油的粘度是指机油在不同温度下的流动性,低温下粘度高,机油较稠,高温下粘度低,机油较稀() 适用于较软到中硬地层的金刚石钻头剖面是()。 适用于较软到中硬地层的金刚石钻头剖面是() 韧性面团,一般用油脂较少,而糖比较多,所以面团发黏。 揉面的手法有很多种,要求筋力大的面团,可采用()和(),要求筋力小的面团,可采用(),油酥面团则通常采用()。 对于公司前景预测来说,()是比较适用的 为什么开始几天的奶水较稠、黏而且黄,以后的奶又比较稀了? 面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”“()”“卷”。 面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”“()”“卷”。 面包面团手工成形的手法主要有“()”“搓条”“卷”。
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