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面筋的含水量是鉴定面粉品质的主要指标()
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面筋的含水量是鉴定面粉品质的主要指标()
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判断题
面筋的含水量是鉴定面粉品质的主要指标()
答案
判断题
()面粉颜色越白,含水量越高,则面筋筋力越大。
答案
判断题
()面粉颜色越暗,含水量越高,则面筋筋力也越大。
答案
判断题
()面粉中面筋含量和含水量的多少对面点工艺质量的影响较大。
答案
单选题
面粉的品质鉴定指标有:水分,()和湿面筋含量等。
A.淀粉 B.颜色 C.维生素 D.形态
答案
主观题
面粉的(? ?)是决定面粉品质的主要指标。
答案
判断题
含水量是检验蔬菜质量的主要指标,蔬菜鲜嫩多汁,其质量就好。
答案
判断题
含水量是检验蔬菜质量的主要指标,蔬菜鲜嫩多汁,其质量就好()
答案
单选题
通过测定面粉的可检验面粉的含水量()
A.含水率 B.吸水率 C.面筋质 D.湿面筋
答案
主观题
我国面粉标准规定,面粉的含水量在()之间。
答案
热门试题
如面粉的含水量较高,则面粉吸水率自然()。
按照我国的规定,面粉的含水量应为()。
反映天然含水量与界限含水量关系的指标为( )
红茶干燥后含水量指标,毛火茶含水量为20%—25%,足干茶含水量应为()
红茶干燥后含水量指标,毛火茶含水量为20%—25%,足干茶含水量应为()
如果面粉颜色发暗,含水量高,我们凭经验判断面粉筋力( )。
面粉的含水量与面粉的贮存和调制面团时的加水量有密切关系。我国规定面粉含水率在以下()
()我们用手紧握少量的面粉,手松开后面粉散开,说明面粉的含水量低。
含水量:含水量小于()为低含水量镜片,大于()为高含水量镜。
含水量:含水量小于()为低含水量镜片,大于()为高含水量镜
面粉中( )、含水量的多少对面点工艺质量影响较大。
土壤有效含水量是实际含水量和哪个含水量的差值?()
如果面粉颜色越白,含水量越低,我们凭经验判断面粉筋力( )。
土的液限含水量是表示土的界限含水量的唯一指标。
用手掌握紧少量面粉,当松开手掌后,面粉形成块状,说明该面粉的含水量(????)
()我们用手紧握少量的面粉,手松开后,面粉成粒状,说明此面粉含水量合格,不易发霉。
()是指实际含水量与饱和含水量之比。
软角膜接触镜的含水量分为三种,低含水量约为(),中含水量约为(),高含水量约为()。
什么叫贮藏含水量(安全含水量)?
高含水量软镜是指含水量大于()。
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