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点心通常用禽类,米类,杂粮类,果蔬类等作为主要原料,并配以各种馅心及其他辅料。()
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点心通常用禽类,米类,杂粮类,果蔬类等作为主要原料,并配以各种馅心及其他辅料。()
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点心通常用禽类,米类,杂粮类,果蔬类等作为主要原料,并配以各种馅心及其他辅料。()
答案
多选题
点心通常用()等作为主要原料。
A.杂粮类 B.麦类 C.果蔬类 D.米类
答案
单选题
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答案
单选题
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A.面粉、鸡蛋、牛奶 B.白糖、鸡蛋、巧克力 C.白糖、鸡蛋、牛奶 D.鸡蛋、水、明胶
答案
单选题
果蔬类面坯工艺中,由于主要原料的()不同,因而掺粉的比例也不同。
A.大小 B.品质 C.部位 D.含水量
答案
单选题
果蔬类面坯工艺中,由于主要原料的不同,因而掺分的比例也不同()
A.大小 B.品质 C.部位 D.含水量 E. F.
答案
判断题
膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果籽类等为主要原料,采用油炸(膨化)工艺制成的组织疏松或松脆的食品()
答案
判断题
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答案
判断题
()果蔬类面坯工艺中,由于主要原料的含水量不同,因而掺粉的比例也不同。
答案
判断题
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答案
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果蔬类面坯
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皮胶类胶剂的主要原料有()。
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抢险救灾物资,书刊,鲜或冻鱼介类、肉、蛋、奶类、果蔬类应属()类包裹。
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苯丙胺类毒品是以古柯为主要原料合成的毒品
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脂类包括??????、??????、??????、??????等,其中与果蔬贮藏加工关系密切的是??????和 ??????。
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