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风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成

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风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成
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单选题
常见的海盐奶盖是用海盐与奶油混合制作而成的,使用海盐主要是因为()
A.海盐更便宜 B.海盐采购更方便 C.海盐名字更好听 D.海盐相比于矿盐,制作的饮品不会苦涩
答案
单选题
使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的()
A.塑形效果 B.塑形时间 C.紧实程度 D.表面光泽度
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单选题
下列关于风味奶盖制作方法,描述不准确的是()
A.风味奶盖可以直接使用奶油枪制作 B.风味奶盖只能使用手冲式奶油打发器制作 C.风味奶盖是将风味糖浆 D.难溶解的风味物质不能直接放在奶油枪内使用
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单选题
下列关于风味奶盖制作方法,描述不准确的是()
A.风味奶盖可以直接使用奶油枪制作 B.风味奶盖只能使用手冲式奶油打发器制作 C.风味奶盖是将风味糖浆、果酱与奶油直接混合打发而成 D.难溶解的风味物质不能直接放在奶油枪内使用
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判断题
使用奶油枪打发奶油时,奶油里添加适量的糖浆可以改变奶油打发后的表面光泽度
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单选题
列咖啡中,入口能够感觉细腻奶油风味的是()
A.美式咖啡 B.康宝兰咖啡 C.卡布奇诺咖啡 D.玛奇朵咖啡
答案
单选题
()是将鸡蛋、奶油分别打发充气后,与其他调味品调合而成的松软型甜食。
A.塔 B.泡夫 C.果冻 D.木司
答案
多选题
好时巧克力风味调味糖浆的效期正确的有()
A.转移分装后冷藏保存7天 B.原包装开封后密封冷藏至原包装过期为止 C.原包装开封后密封冷藏1个月 D.转移分装后常温保存7天 E.转移分装后冷藏保存48小时
答案
多选题
奶油在加工贮藏过程中容易出现的风味变化()
A.鱼腥味 B.脂肪氧化与酸败味 C.干酪味 D.苦味
答案
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