单选题

冷却贮存又称冷藏,是指将原料置于()尚不结冰的环境中贮存

A. 0~10℃
B. 4~10℃
C. 10~15℃
D. 10~20℃

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单选题
冷却贮存又称冷藏,是指将原料置于()尚不结冰的环境中贮存
A.0~10℃ B.4~10℃ C.10~15℃ D.10~20℃
答案
判断题
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在0~10℃之间。冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间()
答案
单选题
冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程,冷藏环境温度的范围应在()(注:本项标准是国家规定,公司规范仍为0℃~5℃)
A.0℃~8℃ B.0℃~10℃ C.0℃~12℃
答案
单选题
餐饮服务食品安全操作规范规定,冷藏:指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在之间()
A.0℃~10℃ B.5℃~10℃ C.0℃~15℃ D.5℃~15℃
答案
单选题
冷藏指将食品置于冰点以上较低温度条件下贮存或存放的过程,冷藏环境温度的范围应在0~10℃之间,以()为宜
A.0~4℃ B.0~5℃ C.0~6℃ D.0~7℃
答案
单选题
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是()
A.-4℃~0℃ B.0℃~5℃ C.0℃~10℃ D.1℃~10℃
答案
单选题
食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程为冷藏,冷藏温度的范围应是()
A.-4℃~0℃ B.0℃~5℃ C.0℃~8℃ D.1℃~10℃
答案
单选题
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于()条件下贮存的过程
A.0~10℃ B.4~10℃ C.1~5℃ D.-5~0℃
答案
主观题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指( )
答案
主观题
下列哪些原料适宜在冷藏库里贮存( )。
答案
热门试题
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( ) 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度() 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。 防冻贮存系将药物置于 冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程,冷冻温度的范围应低于() 冷藏室是指原料,至于十度以下没有结冰的环境中储存的方法() 冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是() ( )宜冷藏贮存。 食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间() 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度() 冷藏食品是将食品及原料置于()下保存 冷藏贮存指温度在0℃—29℃条件下用冰冻柜或低温冷库贮存食品。 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少() 下列药物需要冷藏贮存的是() 鲜蛋冷藏法贮存温度是() 原料奶接收的基本工艺为:检验—收奶—过滤—冷却—贮存。() 固体废物贮存,是指将固体废物临时置于特定设施或者场所中的活动。这种说法是否正确?() 将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻,冷冻温度的范围应是()
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