膨松剂指在食品加工中加入的能使面坯发起，使制品疏软或松脆的化学物质，可分类生物膨松剂、化学膨松剂和（）。

在符合《食品添加剂使用标准》使用量要求的前提下，食品中可以加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素，熟肉加工中使用胭脂红。（） 在符合《食品添加剂使用标准》的前提下，食品可加入着色剂，如蛋黄面中加入黄色素（） 面点制品中使用膨松剂 鱼蓉面坯调制时，生粉应()加入，再搅拌成坯。 制作混酥面坯，可以选用的糖制品有细砂糖、或糖粉 面团中加入盐,可以主坯中( )的物理性质,增加主坯的筋力。 酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上。 酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上（） 挤注是通过手指挤压盛有面坯的布袋，使面坯形成()半成品或成品的面点造型方法。 生物膨松剂主要利用( )膨松剂,使面团膨松。 为使食品增色或调色而加入的物质是（）。 豆制品是指以为主要原料，经加工制成的食品，包括（） 水原性主坯是料粉加化学膨松剂直接调好揉制的主坯。( ) 钢中加入微量元素Ti能（）铸坯边部裂纹。 在普通食品中加入某种维生素成分、牙膏中加入药物等属于( ) 进口预包装肉类制品，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过的配料可以不按递减顺序排列（） 在钻井液中加入清水或降粘剂，使切力降低。 在炉渣中加入部分BaO时能使炉渣变得较为（）。 学起: 在普通食品中加入某种维生素成分、牙膏中加入药物等属于（） 清酥面坯在烘烤前有些制品要在面坯上扎一些眼，其目的一方面是为了防止面坯收缩，另一方面是为了在烘烤时防止面坯（）