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果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病,是由鞭毛菌亚门真菌引起。()
判断题
果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病,是由鞭毛菌亚门真菌引起。()
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果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病,是由鞭毛菌亚门真菌引起。()
答案
主观题
鞭毛菌亚门的霜霉菌能引起()病,子囊菌亚门的白粉菌能引起()病。
答案
单选题
在果蔬贮藏过程中,表述正确的是()。
A.气调贮藏只需控制空气中的O₂和CO₂的含量,不需考虑其他因素 B.果蔬贮藏过程中的主要技术环节是预处理和预冷技术 C.气调贮藏过程中,适当降低贮藏环境中的分压CO₂和提高O₂分压,可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动,在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下,可使果蔬获得好的贮藏效果 D.MA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量,使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气,从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法
答案
判断题
果蔬贮藏过程中,10%左右的氧含量,能够抑制果蔬产品生长。( ? )
答案
主观题
接合菌亚门和鞭毛菌亚门真菌的特征是什么?
答案
主观题
鞭毛菌亚门的共同特点?
答案
主观题
卵孢子(高等鞭毛菌亚门)
答案
主观题
根据营养体、无性繁殖和有性繁殖的特征,可将真菌门分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、()、()半知菌亚门。
答案
主观题
根据营养体、无性繁殖和有性繁殖的特征,可将真菌门分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、()、()半知菌亚门
答案
单选题
鞭毛菌亚门真菌常见病害是()。
A.猝倒病 B.花腐病 C.软腐病 D.炭疽病
答案
热门试题
鞭毛菌亚门的霜霉菌能引起葡萄霜霉、黄瓜霜霉病,接合菌亚门的根霉菌能引起()病。
鞭毛菌亚门的霜霉菌能引起葡萄霜霉、黄瓜霜霉病,接合菌亚门的根霉菌能引起()病
果蔬贮藏过程中,O2的浓度越低、CO2的浓度越高越利于贮藏()
果蔬的贮藏方式主要包括(),(),()和()。简易贮藏方式包括(),()和()。
作为长期贮藏和远距离运输的果蔬产品,应该适当早采收。
引起苹果腐烂病的病原为(),属于子囊菌亚门黑腐皮壳属。
真菌中鞭毛菌亚门的无性孢子为(),接合菌亚门的无性孢子为(),半知菌亚门的无性孢子为()。
真菌中鞭毛菌亚门卵菌的有性孢子为(),接合菌亚门的有性孢子为(),子囊菌亚门的有性孢子为(),担子菌亚门的有性孢子为()。
真菌中鞭毛菌亚门卵菌的无性孢子为(),接合菌亚门的的无性孢子为(),子囊菌亚门的无性孢子为(),担子菌亚门的无性孢子为()。
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时(10%)时,果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响,从而影响果蔬贮藏品质。( )
导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。
果蔬气调贮藏中常常选用()
果蔬干制过程中,当处于恒温干燥阶段时,果蔬品温度()
子囊菌亚门有性世代产生()孢子,无性世代产生()孢子,鞭毛菌亚门有性世代产生()孢子,无性世代产生()孢子。而半知菌亚门只有()繁殖,没有()繁殖。
下列不属于贮藏果蔬方法的是()。
影响果蔬贮藏的主要环境因素是温度。()
对于果蔬贮藏的预冷技术,表述正确的是()。
果蔬加工中发生褐变有哪几种原因?
脂类包括??????、??????、??????、??????等,其中与果蔬贮藏加工关系密切的是??????和 ??????。
果蔬贮藏中,通常要求低温贮藏库中的相对湿度为()。
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