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营养配餐员要定时听取用餐者的正确意见()

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营养配餐员要定时听取用餐者的正确意见()
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营养配餐员做好市场调查是完成配餐工作的关键步骤。
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单选题
营养配餐员应站在()理论的高度,宣传营养学知识。
A.食品卫生学 B.烹任学 C.平衡膳食 D.食文化
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单选题
关于营养配餐员的职业特点,下面说法中不正确的是()。
A.不同于营养师又区别于厨师 B.不必掌握餐饮业一般厨师的专业知识和菜肴制作技艺 C.具有营养师配膳职能能运用营养学基本知识配制符合不同人群营养要求的餐饮品 D.这个新职业,新工种在未来的中国餐饮业发展中将起到举足轻重的作用。
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单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.主动配餐,讲究烹饪技艺 B.既有营养,又美味好吃 C.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对健康人群营养需要合理搭配 D.避免把几大营养素简单相加
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单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对不同人群营养需要,合理搭配 B.主动配餐,讲究烹饪技艺 C.注意营养平衡,不注菜肴的色香味型 D.既有营养,又美味好吃
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单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对不同人群营养需要,合理搭配 B.主动配餐,讲究烹饪技艺 C.注意营养平衡,不注意菜肴的色香味型 D.既有营养,又美味好吃
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单选题
营养配餐员在工作中严格遵守国家政府部门的相关法律、法规和制度,这符合营养配餐员职业守则中的()。
A.遵纪守法 B.忠于职守 C.认真负责 D.科学求实
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判断题
营养配餐员应了解材料市场情况,市场毛利率。
答案
多选题
学校营养配餐原则有()
A.保证营养平衡 B.各营养素间的比例要适宜 C.食物搭配要合理 D.兼顾经济条件
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