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营养配餐员每天应按规定将所用原材料及制作的食品留样,进行()。
单选题
营养配餐员每天应按规定将所用原材料及制作的食品留样,进行()。
A. 营养计算
B. 品尝
C. 拍照
D. 微生物检查
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单选题
营养配餐员每天应按规定将所用原材料及制作的食品留样,进行()。
A.营养计算 B.品尝 C.拍照 D.微生物检查
答案
判断题
掌握库存量与食物原材料的时价,是营养配餐员进行科学配餐的前提。
答案
判断题
营养配餐员应了解材料市场情况,市场毛利率。
答案
单选题
营养配餐员应站在()理论的高度,宣传营养学知识。
A.食品卫生学 B.烹任学 C.平衡膳食 D.食文化
答案
判断题
营养配餐员做好市场调查是完成配餐工作的关键步骤。
答案
单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.主动配餐,讲究烹饪技艺 B.既有营养,又美味好吃 C.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对健康人群营养需要合理搭配 D.避免把几大营养素简单相加
答案
单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对不同人群营养需要,合理搭配 B.主动配餐,讲究烹饪技艺 C.注意营养平衡,不注菜肴的色香味型 D.既有营养,又美味好吃
答案
单选题
在营养配餐过程中,()是不符合营养配餐的质量标准的。
A.根据中国传统营养学的理论与配餐原则,针对不同人群营养需要,合理搭配 B.主动配餐,讲究烹饪技艺 C.注意营养平衡,不注意菜肴的色香味型 D.既有营养,又美味好吃
答案
多选题
学校营养配餐原则有()
A.保证营养平衡 B.各营养素间的比例要适宜 C.食物搭配要合理 D.兼顾经济条件
答案
多选题
学校营养配餐原则是()。
A.保证营养平衡,膳食既能满足就餐者的需要又要防止过量 B.各营养素的比例要适宜 C.食物搭配要合理 D.如果仅提供午餐,则供给的营养素和能量应达到一天推荐摄入量的60% E.饮食习惯、经济条件和季节市场供应情况也要考虑
答案
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营养配餐员在工作中严格遵守国家政府部门的相关法律、法规和制度,这符合营养配餐员职业守则中的()。
营养配餐员要定时听取用餐者的正确意见()
营养配餐中的“定性”包括()。
熟练进行(),是营养配餐员应掌据的墓本技能。
营养配餐的理论依据是()
营养配餐的理论依据包括()。
请简述学校营养配餐的原则。
请简述学校营养配餐的原则
营养配餐员()是对从事营养配餐员职业的人员的职业品德、职业纪律、职业责任、职业义务、专业技术胜任能力以及与同行、社会关系等方面的要求。
现在市面上较为流行的几款营养配餐软件,他们对完成营养配餐工作都起到很好的作用,并也得到业内人士的欢迎,如()等都是不错的营养配餐软件。
《中华人民共和国食品安全法》与营养配餐员联系不密切,可以不知晓。
关于营养配餐员的职业特点,下面说法中不正确的是()。
简述糖尿病人的营养配餐。
营养配餐的基本原则有()
下列哪项不是营养配餐的理论依据()
了解就餐人员的()是营养配餐员进行市场调查的目的和内容。
使营养配餐科学合理的理论依据包括()。
在营养配餐的方法中,比较精确的是()
()食品交换份法的特点为简单、实用,十分便于操作,但是营养配餐员可以不掌握,因为实践中运用不多。
下列关于学校营养配餐原则的叙述,正确的是()。
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