以下结解冻方式中最能保持食物中营养和风味的是（）

食物的营养质量指数(INQ)是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是 食物的营养质量指数（INQ）是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是（） 食物的营养质量指数（INQ）是指食物中营养素的营养密度与同种食物的热能密度的比值。下列说法中错误的是（） 下列措施可以避免食物中营养素流失的是（）。 菜肴的质，是指组成菜肴的营养成分和风味指标。 菜肴的质，是指组成菜肴的营养成分和风味指标（） 巴氏灭菌法亦称（）、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。 广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别（） 食物中营养物质的吸收主要在哪里进行（） 描述食物中营养素含量高低的声称被称为（） 食物中营养素有蛋白质,( ),( ),( ),( )和( )六种 下列（）方法可以避免食物中营养素的流失。 配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（）提高其营养价值。 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（） 中国大学MOOC: 杀灭牛奶里含有的病菌常用巴氏消毒法。该方法是由 发明的低温杀菌法，既可杀死病菌，又能保持物品中营养物质风味不变。 计算每100g市品食物中营养成分的含量的公式是（） 乳化剂中磷酸盐的作用是保持制品的颜色和风味（） 指导母亲下奶的方法是应注意保持营养均衡，多吃以下奶的食物（） 判断：吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。( ) 从食物中营养素的生物利用率角度，有关补钙食品，你最同意以下哪一种说法（）