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呈现良好色泽的物质
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呈现良好色泽的物质
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主观题
呈现良好色泽的物质
答案
主观题
食品添加剂的种类中,可以使肉以及肉制品中呈色物质作用,使之在食品加工,保存等过程中不致分解,破坏,呈现良好色泽的物质是()
答案
判断题
发色剂又名护色剂或呈色剂,是能够使肉与肉制品呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有亚硝酸盐、硝酸盐。()
答案
多选题
同色相的配色,要获得良好色效果,可以运用()对比。
A.冷暖 B.明度 C.纯度 D.面积
答案
多选题
下列属于消毒奶允许呈现色泽的有()。
A.乳白色 B.淡黄色 C.灰白色 D.白色 E.无色
答案
主观题
没有经过陈年的龙舌兰酒呈现怎么的色泽?
答案
单选题
色泽是指制剂在下呈现的颜色及光泽度()
A.日光 B.灯光 C.蓝光 D.红光
答案
主观题
从不熟到成熟,随着成熟度的提高,色泽呈现()趋势。
答案
单选题
黑茶干茶呈现色泽青黄,是因为原料()不足所致
A.后发酵 B.渥堆 C.杀青 D.揉捻
答案
主观题
中国大学MOOC: 没有经过陈年(陈酿)的龙舌兰酒呈现怎么的色泽?
答案
热门试题
茶叶中有水溶性物质和脂溶性物质,其中,()水溶性物质决定了的色泽。
决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。
形成绿茶干茶色泽特征的主要物质是()
登徒子好色赋
乌润这个术语适合描述()的干茶良好的色泽.
鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质,主要有()
猪八戒好色
魏晋名士的好色体现为
茶叶风味和色泽的主要物质,如茶多酚、咖啡碱等。()
什么样色料才是好色料()
染色产品的颜色呈现不规则的深浅不同,色泽不一致的现象,称作()
菜肴良好的色泽和优美的造型,可以给人以良好的观感,诱人食欲,促进食物的消化吸收。
在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后,随温度的升高呈现出的色泽顺序是()。
(×)物质呈现不同的颜色,仅与物质对光的吸收有关
红茶的色泽由于加工工艺的(、发酵工序,使多酚类物质氧化()
使土壤颜色呈现黑色的物质主要是()
使土壤颜色呈现黑色的物质主要是()
菜肴呈现的各种色泽,主要来源于原料中固有的天然色素,其次就是调料和()。
为什么好色的人被称为“登徒子”?
为什么好色的人被称为“登徒子”()。
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