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隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。从节约出发,回收后的食品经加工后可再次销售()
单选题
隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。从节约出发,回收后的食品经加工后可再次销售()
A. 正确
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单选题
隔餐隔夜熟制品、外购熟食品必须在食用前充分加热煮透。从节约出发,回收后的食品经加工后可再次销售()
A.正确 B.错误
答案
单选题
隔餐或隔夜的熟食品可直接食用()
A.正确 B.错误
答案
判断题
凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
答案
单选题
凡冷藏的隔夜、隔餐食品必须经高温彻底加热,食物中心温度必须高于,加热前应确认食品未变质()
A.60℃ B.65℃ C.70℃ D.75℃
答案
判断题
凡冷藏的隔夜、隔餐食品必须经高温彻底加热,食物中心温度必须高于60℃,加热前应确认食品未变质()
答案
判断题
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时中心温度应高于70℃,未经充分加热的食品不得食用。
答案
单选题
冷藏的隔夜、隔餐食品再加热次数不得超过次()
A.4 B.3 C.2 D.1
答案
判断题
熟食从冰箱取出后,必须热透才能食用()
答案
单选题
冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度不低于()
A.50℃ B.60℃ C.65℃ D.70℃
答案
判断题
《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当趁热及时冷藏。
答案
热门试题
生豆浆要充分煮熟煮透才能食用()
生食海鲜、烹饪时未烧熟煮透、熟食制品因保存或操作不当时容易感染(?? )。
为了预防食物中毒,显著降低食物中毒等食源性疾病的危险,在食用熟食前应当彻底再加热熟食品。()
为了预防食物中毒,显著降低食物中毒等食源性疾病的危险,在食用熟食前应当彻底再加热熟食品()
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()℃
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工食品的中心温度应在70度以上()
熟食品应当餐食用,剩余熟品应尽快冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签()
豆浆必须煮透后喝,豆浆加热出现泡沫后,要再充分()10分钟才算好。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
需要熟制加工的食品应烧熟、煮透,其加工时食品中心温度应不低于60℃。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其中心温度不得低于()摄氏度。
需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
豆浆必须煮透后喝。豆浆加热出现泡沫后,要再充分煮沸10分钟才算好。
存放在冰箱内的熟食在食用前要再次彻底加热后食用。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50℃。
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于多少度()。
食用熟食品之前应该对食品进行()后才能食用。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50度。
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的,需再次利用的应充分加热,加热前应确认食品未变质:()
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