豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用（）发酵。

酱香型白酒生产，是用独特的低温大曲为糖化发酵剂。 酱香型白酒生产，是用独特的低温大曲为糖化发酵剂（） 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。 半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是：A、以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。B、半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比，其特点是饭粒培菌，半固态发酵，用曲量少，发酵周期短，酒质醇和，出酒率高。C、半固态发酵法生产小曲酒，是我国劳动人民创造的一种独特工艺，具有悠久的历史，产品价廉，为广大人民所喜爱。D、半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材，以 白酒按糖化发酵剂分类（） 白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒。 大曲白酒是以（）为糖化发酵剂生产的白酒 白酒按照糖化发酵剂分类可分为（） 五粮液白酒的糖化发酵剂是（） 豉香型白酒的“豉香”主要来源于所用的原料和发酵设备（） 豉香型白酒发酵期为（） 固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。 固态法发酵的小曲酒到后才确立为小曲清香型（） 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，发酵周期短，一般为（）天 小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例，用曲量少，为原料的（） 以下不属于按糖化发酵剂对白酒进行分类的类别是（） 特型酒的糖化发酵剂是（） 米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。 酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）. 酒药是我国独特的酿酒用糖化发酵剂（）