相关试题
换一换
杂豆的煮制时间为（）
A.3分钟 B.5分钟 C.8分钟
答案
咖啡煮制的时间越长味道越好（）
答案
煮制小料加入的时间是乳化达标后（）
A.正确 B.错误
答案
制作煮牛胸口配蔬菜应使用（）煮制
A.清水 B.清水加红葡萄酒 C.牛基础汤 D.布朗基础汤
答案
煮制操作时一般要求煮制操作时一般要求（）
A.只用清水煮 B.先用武火后用文火 C.煮至内无白心 D.煮至辅料汁液被药物吸尽 E.趁湿润先切片后干燥
答案
牧民手抓羊肉手抓肉汆水洗净，煮制多长时间（）
A.20分钟 B.35分钟 C.45分钟 D.60分钟
答案
（）煮制果酱时要注意火候和时间,要使果酱中的水分彻底蒸发。
答案
白汤的煮制，多用（）。
A.大火和小火 B.微火和小火 C.中火和大火 D.中火和小火
答案
蜜饯煮制方法有一次煮成法（）、（）、减压煮制法和扩散煮制法。
答案
动物性原料的清汤煮制过程时间越长汤汁中的酸味越小（）
答案
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白切肉在煮制肉料时,应煮至( )时即可。
加工过程中，为确保产品烧熟煮透，必须要充分解冻，煮制时间充足，并且出餐前要检查中心温度（）
草乌煮制的目的是（）
馄饨煮制有什么要求？
草乌煮制的目的是
川乌煮制的目的是()。
草乌煮制的目的是（ ）。
川乌煮制的目的是
川乌煮制的目的是
草乌煮制的目的是
( )的煮制,只选用小火。
茉莉毛峰茶煮制时，需要焖制多久（）
煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。
煮制珍珠、藤黄、硫黄的共同辅料是豆腐，煮制远志、吴茱萸的共同辅料是甘草汁。
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煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时。
煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。
煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40～50℃，煮制3～5小时（）
煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟（）
采用豆腐煮制的药材是
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