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下列关于西餐餐中服务的表述中,正确的有()
多选题
下列关于西餐餐中服务的表述中,正确的有()
A. 服务人员待宾客坐定后,先向宾客介绍开胃酒或饮料,递上菜单给宾客
B. 开胃酒服务结束以后,服务员主动上前询问宾客是否可以点菜
C. 点菜时认真记录每位宾客的餐位、菜肴及其要求
D. 宾客点菜完毕后,服务员即可离开
E. 将点菜单迅速传送至厨房和收银台,并根据宾客所点菜肴的特点调整相应的餐具
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下列关于西餐餐中服务的表述中,正确的有()
A.服务人员待宾客坐定后,先向宾客介绍开胃酒或饮料,递上菜单给宾客 B.开胃酒服务结束以后,服务员主动上前询问宾客是否可以点菜 C.点菜时认真记录每位宾客的餐位、菜肴及其要求 D.宾客点菜完毕后,服务员即可离开 E.将点菜单迅速传送至厨房和收银台,并根据宾客所点菜肴的特点调整相应的餐具
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多选题
下列关于或有事项的表述中正确有( )。
A.或有事项是由过去的交易或者事项形成的 B.或有事项的结果具有不确定性 C.或有事项的结果须由未来事项决定 D.或有事项是一种确定的事项
答案
单选题
自助餐服务程序为:餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→()。
A.清理台面 B.打扫卫生 C.清理菜肴 D.清洗餐具
答案
多选题
下列属于”餐中服务”工作站内容的是()
A.落座服务 B.及时回应,准确满足 C.补水、补米饭 D.结账
答案
多选题
下列哪些药物适宜餐中服用下列哪些药物适宜餐中服用()
A.格列齐特 B.二甲双胍 C.阿卡波糖 D.格列美脲 E.瑞格列奈
答案
单选题
自助餐服务程序为:餐前准备→()→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。
A.备菜服务 B.餐前服务 C.迎客服务 D.饮料服务
答案
单选题
值台员餐中服务工作流程正确的是()。
A.热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜 B.热情迎宾——引客入座——点菜 C.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜 D.热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜
答案
主观题
简述值台员餐中服务工作流程正确的是( )。
答案
单选题
下列不属于“餐中服务”工作站内容的是()
A.巡台 B.个性化服务 C.二次建议 D.补充餐具
答案
多选题
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A.冷脸相向 B.不友善 C.不尊重顾客
答案
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