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新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存
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新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存
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新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存
答案
单选题
()新鲜酵母储存的最佳温度应为
A.-10~0℃ B.2~10℃ C.11~20℃ D.21~27℃
答案
单选题
新鲜酵母最适当之储存温度为范围()
A.-20℃ B.-10~-5℃ C.1~10℃ D.20℃以上
答案
主观题
新鲜酵母
答案
单选题
若快速酵母粉取代新鲜酵母,快速酵母粉的用量应为新鲜酵母的()
A.等量 B.1/3 C.1/2 D.2倍
答案
单选题
新鲜酵母水份含量约为()
A.45% B.55% C.65% D.85%
答案
判断题
新鲜酵母使用在软式面包而干酵母使用在硬式面包,不可互相使用。
答案
主观题
新鲜酵母必须在()温度保存,一般保存时间为()。
答案
单选题
制作某种面包使用新鲜酵母4%,今因某种原因需改用快速即发酵母粉,其用量应改为()
A.4% B.2% C.1.6% D.2倍
答案
单选题
冰箱内异味过重。可选用()放入冰箱内可去异味
A.鲜橘子皮 B.柠檬切片 C.食醋或啤酒一小杯 D.A/B/C均可
答案
热门试题
采样棒必须储存在()的恒温冰箱内。
上车后的冷链盒饭应放入℃车载冰箱内保存,禁止在常温条件下储存和展示()
使用电烙铁时,不应随意放置在可燃物体上,使用完毕应待冷却后再放入工具箱内,防止发生火灾()
禽类、肉类或者鱼类解冻后,产品必须放在冰箱中冷藏待用,并在()小时之内使用完毕
使用电烙铁时,不应随意放置在可燃物体上,使用完毕应待冷却后再放入工具箱内,以防止发生火灾。
使用电烙铁时,不应随意放置在可燃物体上,使用完毕应待冷却后再放入工具箱内,以防止发生火灾()
绝缘操作棒使用完毕后,应放入专用工具袋保管。() ( )
简述鲜酵母在使用中的优缺点。
密押器的保管由密押员负责,使用完毕后必须放入专用保险柜中。IC卡由个人负责保管,使用完毕后放入保险柜中,并与密押器一起保管。
千分表每次使用完毕后,必须将测量杆擦净,涂上油脂放入盒内保管()
喷灯用完后具备哪些条件方可放入工具箱内()
常用的酵母有液体酵母、鲜酵母、干酵母、湿酵母()
采样棒必须储存在2-8℃的恒温冰箱内。
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物探仪器使用完毕后,必须清洁充电。
鲜酵母又称压榨酵母,水含量在之间()
喷灯用完后,应消压,待冷却前须放入工具箱内。
锐器物(针头、注射器)应在使用完毕后立即放入专用处理容器。
锐器物(针头、注射器)应在使用完毕后立即放入专用处理容器()
冰箱内有异味,将白食糖放入冰箱,不能出去异味()
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