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食品接触面原则上不得使用()
单选题
食品接触面原则上不得使用()
A. 木质材料
B. 铁质材料
C. 钢质材料
D. 铝质材料
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单选题
食品接触面原则上不得使用()
A.木质材料 B.铁质材料 C.钢质材料 D.铝质材料
答案
判断题
食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染()
答案
判断题
食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺规定必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染。( )
答案
主观题
食品接触面
答案
单选题
食品面接触,清洁后使用75%酒精对食品接触面进行消毒,酒精喷洒要均匀,时间3min以上()
A.正确 B.错误
答案
单选题
控制食品接触面卫生的目的是()
A.防止显著危害 B.防止杂质引入 C.防止交叉污染 D.A和B
答案
单选题
餐用具在存放时应将食品接触面()。
A.向上 B.向下 C.任意方向 D.使用抹布
答案
主观题
下面哪项不属于食品接触面污染?( )
答案
多选题
向旅客免费供餐的食品应为()、()等不易撒落的食品,原则上不得提供方便面、盒饭等食品。
A.水果 B.带包装的面包 C.火腿肠 D.矿泉水
答案
单选题
如果食品接触面一直被使用,过了多少时间需要清洁消毒()
A.每2小时 B.每4小时 C.每次停下不用的时候 D.每6小时
答案
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