登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
下列符合干制整形鱼翅优质品质特征的是()
多选题
下列符合干制整形鱼翅优质品质特征的是()
A. 翅板宽大厚实
B. 卷边明显
C. 骨骼粗壮
D. 基根皮骨少
E. 色泽洁白
查看答案
该试题由用户360****85提供
查看答案人数:12152
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户360****85提供
查看答案人数:12153
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
多选题
下列符合干制整形鱼翅优质品质特征的是()
A.翅板宽大厚实 B.卷边明显 C.骨骼粗壮 D.基根皮骨少 E.色泽洁白
答案
多选题
以下内容符合干制整形鱼翅的优质品质特征是()。
A.翅板宽大厚实 B.卷边明显 C.骨骼粗壮 D.基根皮骨少 E.色泽洁白
答案
多选题
下列符合干制整形鱼翅涨发加工的关键问题的是()
A.保持原料形状完整 B.忌用铁质锅具加热 C.加入食碱促进涨发 D.加入食盐促进涨发 E.加入食醋促进涨发
答案
多选题
以下内容中,符合干制整形鱼翅涨发加工的关键问题的是()。
A.保持原料形状完整 B.忌用铁制锅具加热 C.加入食碱促进涨发 D.加入食盐促进涨发 E.加入食醋促进涨发
答案
判断题
“熏板”是一种采用炭火烘焙干制加工的鱼翅品种,熏制后的品质质地坚硬。
答案
单选题
下列鱼翅中品质最差的是()。
A.背翅 B.胸翅 C.臀翅 D.尾翅
答案
单选题
下列鱼翅以(:)品质最好()
A.小凈翅 B.胸翅 C.尾翅 D.背翅
答案
单选题
下列不属于优质鱼翅(原翅)特点的是()
A.翅板大而肥厚 B.边缘卷曲 C.无血污水印 D.基部皮骨少
答案
单选题
下列鱼翅中以()品质最好。
A.灰翅 B.混色翅 C.黄翅 D.白翅
答案
单选题
鱼翅是用鲨鱼和鳐鱼的鳍加工而成的干制品()
A.正确 B.错误
答案
热门试题
下列不属于优质鱼翅中(净翅)特点的是()
优质鱼翅应具有的特点包括()
鱼翅是大、中型鲨鱼或等软骨鱼类的鳍的干制品()
以下不属于优质茶叶品质的特征是:()
鱼翅是由大、中型鲨鱼或鳐鱼等软骨鱼类的鳍的干制品()
品质最好的鱼翅颜色应是()
干制整形香料的投放时机一般是在菜肴原料()放入
干制整形香料一般用于加热后的调味之用。
鱼翅按加工部位分,品质最好的是()
试述干制对食品品质的影响。
下列不是酬金制和包干制财务特征的是( )。
在下列内容中,符合鱼翅涨发加工的选项()
干制整形香料一般用于热菜整料腌渍和酱卤菜肴之用。
干制整形香料一般用于热菜整料腌渍和酱卤菜肴之用()
下列内容中,符合干制鲍鱼状发加工的选项是()
下列属于蛤士蟆油干制品形状特征的选项是()
下列描述叶底品质优质的术语是()
下列观点中,属于哈什蟆油干制品形状特征的选项是()。
以下哪项不符合优质蛋白质的特征()
下列哪些不符合整形外科基本操作要求( )
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP