以麻辣、鱼香、怪味等擅长的菜系是（ ）。

川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜豆瓣酱的，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。（） 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。  (    ) 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等（） 怪味是（）菜系的特色味型。 怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有哪一种味道（）。 怪味.麻辣.家常.红油是湖南菜特有的味型（） 制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。 怪味包括的味道很多，主要是以麻辣味为主。 怪味包括的味道很多，主要是以麻辣味为主（） 德州扒鸡、麻辣子鸡、东江盐焗鸡、怪味鸡块分别是（）菜 擅长调制奶汤的菜系是（）。 家常味型的特点是麻辣香鲜。 鱼香味是（）菜系的代表菜品。 蚕豆是生产怪味豆和五香豆的原料。 川香麻辣小龙虾用炒辣椒调味料开封口__储存，开封效期__天，川香麻辣风味酱__储存，开封后__天（） 以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜为长的菜系是（）。 下列菜系，拥有味兼南北，擅长河鲜特点的是（）菜。 “酸菜鱼”属于我国哪个菜系？（） 麻辣香锅、北京烤鸦属于隐喻式命名方式。()