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酶促褐变必须具备三个条件()、()、()
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酶促褐变必须具备三个条件()、()、()
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主观题
酶促褐变必须具备三个条件()、()、()
答案
主观题
酶促褐变的条件如何?控制褐变的办法如何?
答案
多选题
发生酶促褐变的条件有()
A.有多酚类 B.多酚氧化酶 C.氧气 D.加热
答案
单选题
食品发生酶促褐变反映必须具备两个条件,即多酚物质和酚酶()
A.正确 B.错误
答案
判断题
羰氨反应褐变属于酶促褐变()
答案
主观题
酶促褐变需有以下三者参与:()。
答案
多选题
引起酶促褐变的条件有那几个()
A.酚酶 B.适宜的酚类底物 C.氧 D.光照
答案
主观题
怎样防止酶促褐变?
答案
判断题
肉储存时发生褐变是酶促褐变导致的()
答案
主观题
简述如何控制酶促褐变。
答案
热门试题
酶促褐变主要是由什么酶引起的:
易发生酶促褐变的食品有( )
下列不能防止酶促褐变的方法有
下列哪些因素不参与酶促褐变()。
下列选项中,属于酶促褐变的是().
下列哪些因素是酶促褐变必需的( )
可通过()、()、()等方法防止酶促褐变的发生
金属材料发生蠕变必须同时具备哪三个条件
金属材料发生蠕变必须同时具备哪三个条件
下列方法能够防止非酶促褐变发生的是()。
果蔬中有一种酶,能诱发酶促褐变,这中酶叫()。
肉桂酸可促进苹果汁的酶促褐变。
用食盐水浸泡果蔬可以抑制酶促褐变()
产生酶褐变的条件是含有酶和加热()
燃烧必须具备三个条件()。
餐厅必须具备三个条件()。
餐厅必须具备三个条件:( )
褐变按其可分为酶褐变和非酶褐变两种()
食物中的酶促褐变一般是由于细菌导致的
系统必须具备的三个条件是哪三个?
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