下列菜肴中，利用汽蒸进行初步热处理的是（）。

初步熟处理的方法主要有走红、（A）、汽蒸等方法（） 需要用足汽长时间蒸制的菜肴是（）。 汽蒸罐内可通入高压蒸汽进行预汽蒸，软化料片。 可单用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是（） 要形成软嫩质感的菜肴,应采用足汽长时间蒸制的方法（） 蒸制法是利用蒸汽的（），把热能传递给菜肴原料，使其成熟的技法。 包蒸的代表菜肴是（）。 汽蒸定型锅自动运行的开车根据车间工艺要求调整汽蒸条件的真空时间．汽蒸温度（） 初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是（） 蒸制菜肴适宜（） 一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸（） 下列钢的热处理类型中，属于表面热处理的是()   （ ）有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法 蒸制蛋糕、茸泥类菜肴，宜用（）的方式进行 汽蒸罐 可除去烹调原料异味的初步热处理方法是（） 下列热处理工序中，__属于最终热处理（） 下列热处理方式中属于联合热处理方式的是（）。 汽蒸的特点是（）。 制作卤制品前要做好初步热处理（）