对于整只鸡，在熟制时常采用方法（）

熟制（）适合用酱的方法。 整只鸡经拆卸后，除去爪、翅膀、胸脯、腿以后，即剩下鸡骨架（） 糕点生产的熟制工序可以采用下列方式（） 腊肠初加工的熟制方法以（）为宜。 家禽类原料的开膛方法中，（）法适用于整只家禽菜肴的烤制 复合熟制法是将三种以上的单一熟制方法配合使制品成熟的方法（） （）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。 成熟工艺中()熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点。 “肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形形态完整。 油煎是利用( )作为传热的辅助介质进行熟制的方法。 “贵妃鸡翅”是采用（）初步熟处理的方法。 需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟制后（）冷却 米饭熟制的方法主要有蒸汽成熟和加热成熟两种方法（） 滑炒鸡线在预熟定型时，油温应是 （）。 熟拌是将制好的熟料经改刀后加入调味品拌制的方法。 对于中药常见的中毒情况，治疗时常采用（） 对于较高档的产品定价时常采用（）策略 “怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。 猫洗澡时常采用（）的方法 熟制后的面包表皮颜色过深，其纠正方法错误的是()。