相关试题
换一换
品质最好的鱼翅颜色应是（）
A.黄白色 B.灰黄色 C.青色 D.黑色
答案
下列鱼翅以（:）品质最好（）
A.小凈翅 B.胸翅 C.尾翅 D.背翅
答案
下列鱼翅中以（）品质最好。
A.灰翅 B.混色翅 C.黄翅 D.白翅
答案
鱼翅按加工部位分，品质最好的是（）
A.胸翅 B.背翅 C.尾翅 D.毛翅
答案
下列鱼翅中品质最差的是（）。
A.背翅 B.胸翅 C.臀翅 D.尾翅
答案
下列符合干制整形鱼翅优质品质特征的是（）
A.翅板宽大厚实 B.卷边明显 C.骨骼粗壮 D.基根皮骨少 E.色泽洁白
答案
鱼翅中呈三角形，质量最好（）
A.背翅 B.胸翅 C.臀翅 D.尾翅
答案
以下内容符合干制整形鱼翅的优质品质特征是（）。
A.翅板宽大厚实 B.卷边明显 C.骨骼粗壮 D.基根皮骨少 E.色泽洁白
答案
生长在中（）的鲨鱼和鳐鱼的鳍加工制作的鱼翅质量最好。
A.热带海洋 B.温带海洋 C.寒带海洋 D.北冰洋
答案
（）鱼翅根据采割鱼的品种分类，有鱼翅和鲨鱼翅。
答案
热门试题
鱼翅按鳍的部位分为背鳍、胸鳍、尾鳍、臀鳍。背鳍又称（），此鳍翅多肉少，质量最好。
“熏板”是一种采用炭火烘焙干制加工的鱼翅品种，熏制后的品质质地坚硬。
以下高粱品质最好的（）
鱼肚中以品质最好（）
线的颜色应是白色、黄色或其他容易辨别的颜色。（ ）
在影响翡翠质量的颜色因素中，颜色最好的为（）。
质量最好的香菇品质是（）
下列品质最好的鱼肚是（）
竹笋中品质最好的竹笋（）
品质最好的芋头在出产（）
()油液的品质越好着颜色越浅。
鱼翅汤
属于α-去氧糖颜色反应是（）
α-去氧糖的颜色反应是
变压器油的颜色应是()。
啤酒瓶什么颜色的最好？
风衣颜色搭配最好不要是（ ）。
啤酒瓶什么颜色的最好？
模温高时品质定性应是（）
制作原盅鱼翅时，鱼翅加入清汤后需要蒸制（）时间。
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