单选题

“干净房”(On-Change)是指为迎接下一位宾客,客房正在打扫过程中的房态。()

A. 错误
B. 正确

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单选题
“干净房”(On-Change)是指为迎接下一位宾客,客房正在打扫过程中的房态。()
A.错误 B.正确
答案
判断题
在扒房服务中必须等本桌每一位宾客都用完上一道菜并撤走餐盘后,才能上下一道菜。
答案
判断题
客房部处于饭店接待工作的最前列,是饭店最先迎接宾客和最后送别宾客的地方,客房服务是使宾客对饭店产生第一印象和留下最后印象的重要环节。
答案
单选题
一位客房部的同事要为一位特别的VIP客人准备一份巧克力,当他进入饼房时需要带发网吗()
A.正确 B.错误
答案
单选题
“()”的房态,表示该客房为干净的空房。
A.OCC B.VD C.VC D.CO
答案
单选题
若两位宾客同住一房,应如何分发钥匙()
A.只发给一把 B.发给两把 C.协商领取 D.看情况
答案
单选题
迎接宾客时,禁止使用()。
A.请求式语气 B.命令式语气 C.商量式语气 D.协商式语气
答案
单选题
客房房态缩写S/O是指()
A.外宿房 B.加床房 C.自用房 D.长住房
答案
单选题
服务员清理台面时,应先整理__,收__和__,再用托盘收__和__,换上干净台布,重新摆好干净餐具,准备迎接下批客人()
A.茶具 餐巾 小毛巾 餐椅 其他餐具 B.茶具 餐椅 其他餐具 餐巾 小毛巾 C.餐椅 茶具 其他餐具 小毛巾 餐巾 D.餐椅 餐巾 小毛巾 茶具 其他餐具
答案
判断题
团体包餐第一位宾客到后即可上菜。
答案
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