制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200g，鸡蛋500g，白糖200g，香草粉少许，果酱200g（）

制作高成分奶油海绵蛋糕，为降低面粉筋性，配方内部分面粉最好用（） 做蛋糕的面粉最好采用低筋面粉，其蛋白质含量最好为6.5%左右（） 中筋面粉一般用于制作()等。 制作卷筒蛋糕，蛋糕片的厚度为 。 制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料，一般还使用：母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等。 制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料，一般还使用：母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等（） 制作海绵蛋糕流程是，先将原料称量准备、加入鸡蛋搅打、将打好的鸡蛋与白糖混合、继续打发、添加面粉，速度减慢继续打发。() 制作蛋糕时 选用面粉为（ ） 根据配方的不同,油脂蛋糕用料有差异,但一般主要原料有( )、鸡蛋、糖、面粉等。 在食物分表中，鸡蛋可食部为88%，每100元鸡蛋含蛋白质13.3g，那么200g鸡蛋含蛋白质（） 根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂，鸡蛋，糖，面粉等（） （）低筋面粉仅适用于面包或饼干类之产品制作 一名健康成年男性每天摄入400g主食，500g蔬菜，200g水果，200g瘦肉，50g黄豆，25g色拉油，以及适量其他调味品。此人（） 最大称量一般在100～200g的量器是 最大称量一般在100～200g的量器是 低筋面粉的蛋白质含量在（）之间，为制作（）的主要原料之一。 蛋糕店生产1000元的蛋糕，在制作过程中烤箱坏了，请维修人员修理烤箱花费200元，买面粉、牛奶、鸡蛋等原材料花费250元。利用生产法，计入GDP的产值为（）元 下列面粉中，适合制作蛋糕的是（ ）。 重油蛋糕是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种乳沫类蛋糕。 面粉中湿面筋含量在（）以上的成高筋面粉，（）称中筋面粉，（）以下成为低筋面粉。