经分析测定，鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3.0倍、小麦的2.0倍、牛肉的1.2倍、猪肉的（）。

测定饲料中蛋白质含量时并不直接测蛋白质，而是先测样品中（）的含量。 凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？ 如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白质10克，豆腐蛋白质6克，绿豆蛋白质4克，小麦蛋白质15克，大米蛋白质16克，奶类蛋白质6克，蛋类蛋白质3克，则一日中的优质蛋白质比例为（） 蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米等广泛存有蛋白质（） 需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是（） 需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是 需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是 奶粉中蛋白质含量的测定主要采用（）。 药典中蛋白质含量测定的方法有： 食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量 测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。 奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量，而是通过测氮含量来推算蛋白质含量。一般说来，每100克蛋白质平均含氮16克，这些氮主要存在于蛋白质的（） 面包粉是角质（），蛋白质含量（）的小麦加工制成。 凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。 大多数蛋白质氮元素的含量都在左右，可以利用蛋白质的这一组成特点，测定蛋白质的含量。这也是凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理 可用来测定蛋白质含量的元素是（）。 可用于蛋白质含量测定的方法是（） 利用蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基测定蛋白质含量的方法有（）和（） 用于测定食物中蛋白质的含量的元素为 分离纯化后蛋白质含量测定常用（ ）