面包粉是角质（），蛋白质含量（）的小麦加工制成。

小麦粉加工越精细，蛋白质营养价值越高。 （ ） 小麦籽粒产量和蛋白质含量均以哪个时期收获最好？（） 面粉按照其蛋白质的含量分为高筋粉、低筋粉和中筋粉。这三种面粉中，高筋粉要求蛋白质在（），中筋粉一般在（），而低筋粉（）。面包生产中要求使用（），糕点生产中一般要求使用（）。 小麦一次性施肥利于籽粒蛋白质含量的提升（） 根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（　）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（　）类型。 大米蛋白质中含量最高的蛋白质是（）。 面粉按蛋白质含量高低可以分为高筋粉、低筋粉和中筋粉（） 增肌粉的蛋白质含量一般在70%左右。 牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（） 牛奶中蛋白质含量甲均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（） 其他豆类蛋白质的含量低于大豆蛋白质含量。 鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄（） 牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。 小麦面粉中面筋的含量是决定小麦加工品质特性的一个重要衡量指标。此外，小麦面粉中面筋含量和结构的细微差异也赋予了面粉不同的加工性能，通常不同用途要求的小麦面粉的面筋含量也不一样。比如面包用小麦粉的面筋含量要求较高，面条用小麦粉的面筋含量要求低于面包用粉，蛋糕用小麦粉的面筋含量要求则更低一些。就面条而言，如果面筋含量过低，面条加工的时候就容易断裂，煮的时候也容易浑汤；反之，面筋含量合适，面条就会比较有 角质蛋白运转是皮肤吸收外界物质的途径之一。（） 角质蛋白转运是皮肤吸收外界物质的途径之一（） 鱼粉蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白质含量约为50%～60%（） 测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量是 蛋白质含量 猪、牛、羊肉中的蛋白质含量为(),是完全蛋白质