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废食用油脂在车间有明显标识()
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废食用油脂在车间有明显标识()
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判断题
废食用油脂在车间有明显标识()
答案
单选题
食用油脂的变质主要是食用油脂的沉淀物()
A.√ B.×
答案
判断题
食品加工中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标识的容器内,定期按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》处理。
答案
单选题
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A.黄褐色透明状 B.无色或金黄色透明状 C.绿色不透明状 D.黄褐色半透明状
答案
判断题
滋味检验不仅适用于食用油脂,同时也适用于非食用油脂。
答案
判断题
滋味检验不仅适用于食用油脂,同时也适用于非食用油脂()
答案
主观题
简述食用油脂的概念。
答案
单选题
食用油料是指可用于制取食用油脂的原料,下列油料中不属于食用油料的是()。
A.油菜籽 B.米糠 C.棉籽 D.桐籽
答案
单选题
储藏食用油脂条件应选择()
A.高温 B.高温 C.阴冷 D.高温
答案
单选题
食用油脂的变质主要是( )。
A.酸败 B.色变 C.味臭 D.异味
答案
热门试题
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食用油脂的变质主要是氧化。( )
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