单选题

下列感官中,说明猪肉已经开始变质的是()

A. 煮后肉汤透明澄清,脂肪成团聚于表面
B. 用手指压后的凹陷不能恢复,并留有明显的痕迹
C. 瘦肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白
D. 用手摸后,手感猪肉表面微湿,不沾手

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豆制品出现下列哪些现象说明新鲜度开始下降,逐步走向变质()。 猪肉的感官检验包括色泽、()、弹性、气味、()等方面进行判断。 感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标() 以下哪些现象说明虾已经不新鲜或者变质,不宜购买和食用?() 下列成语中说明量变质变关系的有()。 下列描述汤色()说明绿茶已变质。 如果食用油闻起来出现(),则说明食用油已经变质,最好不要食用 购买散装食品时,要进行()感官检查,不买已变质或可疑食品。 食品受微生物作用,发生感官性状改变的现象叫腐败变质。 片剂出现下列哪些现象表明该药片已经变质失效或者是假药(??? ) 下列哪句俗语不是说明量变质变的关系?() 葡萄酒沉淀是由葡萄酒构成成分的溶解度的变化引起,有沉淀说明酒已经变质了。 ( ) 葡萄酒沉淀是由葡萄酒构成成分的溶解度的变化引起,有沉淀说明酒已经变质了() 对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是() 下列能说明人体中某细胞已经发生分化的是()。 添加食品添加剂的目的是为改善食品的感官性状,提高制品质量,()食品腐败变质。 如果在用的机油中间黑点里有较多的硬沥青质及碳粒等,说明机油已经变质。() 餐饮业对腐败变质、油脂酸败、污秽不洁及感官性状异常的食品,应当() 食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和()等方面加以鉴别。 变质的猪肉炖出来的肉汤浑浊,无芳香气味,脂肪呈小滴且浮于表面,无鲜味()
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