相关试题
换一换
烤籽温度不能低于（）℃,烤籽温度不能高95℃
A.50 B.60 C.70
答案
烤籽温度的设定为（）
A.50-60摄氏度 B.60-70摄氏度 C.80-90摄氏度 D.80-95摄氏度
答案
红外线烤机内温度（）最低，（）温度高
答案
烟梗复烤机的最高温度应低于（）℃。
A.120 B.115 C.100 D.110
答案
烤肠机烤制温度可以超过200度（）
答案
烤制时烤箱温度达到设定，蜂鸣器响，开门后，将烤盘放入相应烤层，关上烤箱门烤制（）
A.直接 B.立即 C.二段式 D.待蒸气散去
答案
烤的温度范围在（）度
A.140-240 B.160-205 C.180-200 D.70-90
答案
烤翅的温度要求是（）
A.140华氏度以上 B.145华氏度以上 C.130华氏度以上 D.135华氏度以上
答案
复烤/炒制后的瓜子冷却后温度为（）以下，当环境温度>35℃时冷却至环境温度＋5℃以下（温度最高不能超过45℃）
A.30 B.35 C.40 D.45
答案
烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜
A.120℃ B.100℃ C.150℃ D.240℃
答案
热门试题
主火龙、二火龙或分火岔上方温度高，往往烤出（）。
烤房内火管分布偏歪，而不均衡对称，将导致烤房温度（）。
鸡肉饼烤制后温度度？（）
干烤灭菌的温度、时间是
打叶复烤散状物料温度的检测是指对润叶后烟叶温度和复烤后烟片温度的检测（）
烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）
下列哪种粮食油籽不能从美国进口（）
煎烤板温度为（）摄氏度。
烤枪最低温度为（）
干烤法通常需要的温度是（）
要烤出一个组织细致的蒸烤布丁，烤炉温度宜选用（）
芝士红薯制作时，放进烤盘第一次刷（）后（）℃烤制（）分钟左右，二次刷（）（根据本店炉的温度）烤制（）分钟左右（烤制期间，转动烤盘，使之烤制均匀）
餐具使用蒸汽消毒时，蒸汽温度不能低于95℃，消毒时间不可少于（）。
鸡体烤制的关键是温度。用远红外烤炉烤制时,炉温应在（ ）。
法国面包（硬式面包）之烤焙温度常以（）
干烤灭菌的最佳温度和时间是（）
干烤灭菌的最适温度与时间是（）
避免烤翅温度流失的关键有哪些（）
干烤灭菌的最佳温度和时间是
烤制面点成品出现干裂的原因之一是烤制时的温度（）
使用微信扫一扫登录
