单选题

制作香烤鸡扒蛋大饼卷用勺舀取面酱克用方式均匀涂抹在面饼上()

A. 莎莎酱,20克,Z字型
B. 莎莎酱,20克,画圈
C. 汤勺,20克,画圈
D. 汤勺,20克,Z字型

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单选题
制作香烤鸡扒蛋大饼卷用勺舀取面酱克用方式均匀涂抹在面饼上()
A.莎莎酱,20克,Z字型 B.莎莎酱,20克,画圈 C.汤勺,20克,画圈 D.汤勺,20克,Z字型
答案
单选题
香烤鸡扒蛋大饼卷最佳赏味期()
A.10分钟 B.15分钟 C.20分钟 D.30分钟
答案
单选题
香烤鸡扒蛋大饼卷最佳赏味期为分钟()
A.5 B.10 C.15 D.20
答案
单选题
制作培根蛋肉酥饭团舀取培根蛋用的是什么勺子()
A.1/2oz B.莎莎酱 C.7克勺 D.汤勺
答案
判断题
制作京酱卤肉丝大饼卷原料放置的顺序:1面酱20克2.3根黄瓜段3.1片薄脆4.20克培根炒蛋。5.40克酸辣土豆丝。6.5-7根卤肉丝.是否正确()
答案
单选题
大饼卷物料面酱开封工作站效期为()
A.4小时 B.早餐餐期后废弃 C.K+1天 D.K+2天
答案
多选题
下面哪些原料是制作京酱卤肉丝大饼卷的原料()
A.黄瓜 B.猪肉酥 C.土豆丝 D.卤肉丝
答案
单选题
制作京酱卤肉丝大饼卷放置卤肉丝的数量是()
A.5-7根 B.6-8根 C.7-9根 D.8-10根
答案
单选题
制作500克面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。
A.300克沸水 B.250克清水 C.350克清水 D.400克清水
答案
判断题
厚切牛排堡的制作步骤是:烘烤4寸汉堡面包后,用冰淇淋勺舀取约20克黑椒蘑菇汉堡酱放在面包底,再从面包顶打一枪10克汉堡酱,抓取15克生菜放在面包底上,放一片厚切牛排,1片芝士,加顶,装风琴袋和潮汉堡盒奉客()
答案
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