中国白酒的风味研究认识：骨架风味物质的复杂构成；健康研究认识：多活性物质的复杂构成（）

乙缩醛是白酒风味中的（） 烹饪风味流派说把中国菜分为岭南风味流派、巴蜀风味流派、齐鲁风味流派、淮扬风味流派和秦陇风味流派等五个风味流派，其中岭南风味流派以为主（） 白酒中高级醇含量越高，风味越好。 下列不属于白酒风味轮的是（） 白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的（） 啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。 风味物质的物点？ 食品中风味物质的特点（） 食品风味化学是一门研究食品风味组成的化学本质、（__、__、__）的科学（） 大多数风味物质是非营养物质（） 风味物质大多是非营养物质（） 风味研究中所用的方法有（）。 橘味白酒和金万利风味上的相同点是（） 根据白酒风味轮的描述，下列属于发酵香的气味有（） 根据白酒风味轮的描述，下列属于口感描述范畴的有（） 根据白酒风味轮的描述，下列属于原料香范畴的有（） 根据白酒风味轮的描述，下列属于口味描述范畴的有（） 关于风味物质的说法正确的是（） 中国白酒169计划研究的六个方面分别是：中国白酒活性物质，中国白酒物质特征，白酒贮存，主要香味物质生成机理，香、呈味物质生成专家阈值，年份酒研究）（） 风味是白酒品尝过程中、和等刺激产生的综合感觉（）