啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。

风味物质的物点？ 啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（） 影响风味物质感官强度的因素有：（） 影响风味物质感官强度的因素有和（） 接种量的多少对酵母的增殖倍数会产生影响，继而影响到啤酒的风味物质含量。（） 在熏烟中对制品产生风味、发色作用及防腐效果的有关成分就是不完全氧化产物，人们从这种产物中已分出约400多种化合物，其中（）和（）是与烟熏风味最相关的两类化合物，（）和（）目前已被确认为致癌 风味物质稳定性差，易被破坏。下列关于风味物质描述不正确的是(): .风味物质不受浓度、介质的影响 风味物质具有量少但效果显著的特点 风味物质各组分之间互相影响 风味物质大多是非营养性物质，不参与代谢，但能促进食欲。 影响啤酒风味和质量的因素有() 挥发油中的芳香化合物多为一类化合物的衍生物，这类化合物是（） 中餐菜品风味品种主要构成部分是（）风味和（）风味。 中餐菜品风味品种主要构成部分是（）风味和（）风味 下列物质中（）为化合物。 啤酒主体风味是在后酵阶段形成的（） 切洋葱时，细胞受损，液泡中的酶与风味前体物接触，并将其水解成硫代丙醛-S-氧化物，该化合物就是催泪因子（） 碳和氢相结合的化合物叫碳氢化合物，简称（），这类化合物在石油中占有极大的数量。 中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。 石油中的非烃类化合物主要包括（）、（）、含氧化合物以及胶状、沥青状物质。 能有效去除水中硅化合物的是（）。 黄油中具有抑菌作用的风味物质是（）。 以下物质中属于化合物的是（）。