什么决定菜肴的品质与数量？

菜肴只由（）原料组成，菜肴质量则由盛器的大小和菜肴的规格档次决定 Tartare sauce 适合什么类型菜肴______: 土豆类菜肴|水果类菜肴|蔬菜类菜肴|酥炸和鱼类菜肴 决定菜肴口味的阶段是（）。 什么叫菜肴？ 器皿与菜肴配合时，菜肴与器皿花纹（） 若合同中规定以离岸品质、离岸重量为准，则以双方约定的商检机构，在出口货物装船前出具的品质、数量、包装等检验证明，作为决定品质和数量的最后依据。() 若合同中规定以离岸品质、离岸重量为准，则以双方约定的商检机构，在出口货物装船前出具的品质、数量、包装等检验证明，作为决定品质和数量的最后依据。() stage的task数量是由什么决定的（） 接到客户退货，验收部门（）要查点数量与品质 合同中订有品质与数量条款,正确由应是（） 配菜是确定菜肴质量的决定（）。 配菜的作用是：（1）确定菜肴的数量；（2）使菜肴的色、香、味、形基本确定；（3）确定菜肴的营养价值；（4）确定菜肴的售价；（5）丰富菜肴的品种，使菜肴多样化。 主料前加上成品质感特点命名的菜肴是（） 品质管理与品质检验的区别是什么？ 品质管理与品质检验的区别是什么 指令的数量与类型由__决定（） 合同中订有品质与数量条款，最为合理的应是（） 宴席菜肴的数量一般在（）道之间。 菜肴的属性是什么？ 为什么说调味是决定菜品质量标准的重要前提？