留样食品需要保存48小时以上，为防止留样食品腐败，应在冷冻条件下存放。

建立食品留样制度，留样食品必须保留小时，由专人负责（） 食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上 食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上 留样食品应在冷冻的条件下存放48小时。 留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。 在盛放留样食品的容器上应标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识（） 学校食堂留样食品应当由专柜冷藏保存以上（） 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等（） 食品留样按规定留足100克，一般保存（）小时。 餐厅食品应该（）小时留样监测 中队食品留样工作由（）共同完成，留样期间要做好食品留样相关记录。 留样食品每种留样量应不少于10克（） 进行食品留样，应将样品在( )条件下存放( )小时以上。 按照食品留样有规定要求，食物留样的保留时间不应低于小时（） 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于（） 托幼机构中儿童的食品实行留样制度，留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上，每样品种不少于50克（） 托幼机构中儿童的食品实行留样制度，留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上，每样品种不少于50克（） 留样食品每个品种的留样量应不少于100克。 留样食品的留样数量不少于（）克