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留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时()
判断题
留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时()
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留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时()
答案
单选题
食品留样制度中每餐留样的食品,按规定留足(),分别盛放在已消毒的餐具中
A.50克 B.100克 C.150克 D.200克
答案
单选题
食品留样制度要求每餐、每样食品必须留足()。
A.50g B.100g C.150g D.200g
答案
主观题
食品留样按规定留足100克,一般保存()小时。
答案
判断题
食品留样制度规定留样时间为24小时,各中队需准备专门的食品留样柜、留样盒。
答案
单选题
大型宴会.重要接待,厨房每样食品都必需由专人负责留样; 每餐.每样食品必须按要求留足(),留样食品冷却后,必须专用盒密封好,并在外面标明留样时间.菜名.台号;食品留样必须立即密封好.贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内。
A.200g B.100g C.50g D.150g
答案
单选题
食品留样规定伙食单位每餐制作饭菜的每个品种做克的食物留样()
A.50~60 B.50~70 C.50~80 D.80以上
答案
多选题
__的餐饮需每餐次对食品成品留样()
A.集体用餐配送单位 B.中央厨房 C.重大活动餐饮服务 D.超过100人的一次性就餐
答案
多选题
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括()。
A.学校食堂 B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆 C.集体用餐配送单位 D.中央厨房
答案
多选题
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括( )。
A.学校食堂 B.供应超过100人的一次性聚餐的餐馆 C.集体用餐配送单位 D.xx厨房
答案
热门试题
建立食品留样制度,留样食品必须保留小时,由专人负责()
食堂有食物留样专用盒,样品不少于100g()
留样食品每餐、每个品种留样量不少于,应分别盛放于清洗消毒后的密闭内()
食品留样制度要求()。
学生食堂的食品留样一般要留足()小时;每样食品至少留样()克。
留样食品每个品种的留样量应不少于100克。
建立留样观察制度,留样期间每月观察几次,记录保存几年备查()
建立留样观察制度,留样期间每月观察几次,记录保存几年备查
留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败,应在冷冻条件下存放。
中队食品留样工作由()共同完成,留样期间要做好食品留样相关记录。
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐败, 应在冷冻条件下存放
托幼机构中儿童的食品实行留样制度,留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上,每样品种不少于50克()
托幼机构中儿童的食品实行留样制度,留样食品应当在冷藏条件下存放24小时以上,每样品种不少于50克()
配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样,留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放__以上,每个品种留样量不少于100g()
每餐食物留样达到保留时间要求后,若未出现人员异常反应,可将留样食物继续使用()
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等()
留样食品的留样数量不少于()克
严格执行食品留样制度,每个品种要各取不少于()的样品,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()以上,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等,以备查验。
严格执行食品留样制度,每个品种要各取不少于()的样品,按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下存放()以上,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等,以备查验
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