酿造啤酒时加入部分小麦麦芽，能够提高啤酒的醇厚性和泡沫性能；但所制啤酒的稳定性可能稍差（）

麦芽：啤酒 比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比，它的原料中添加了（）。 比利时小麦白啤酒和德国小麦啤酒相比，它的原料中添加了（）。 啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（） 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。 桶装(鲜、生、熟)啤酒和普通啤酒一样需要检测泡持性指标。（） 酿造啤酒时哪些原料最常用（） 啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。 麦芽是啤酒的核心，“忽布”是啤酒的灵魂。 啤酒的泡持性和醇厚性大致是同一物质引起的，取决于啤酒中分子量在6000-1000的高分子蛋白、多酚、焦香物质、苦味物质、β-葡聚糖等。（） 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有煮出糖化和浸出糖化两大类基本方法（） 酿造水的残余碱度____适合酿造啤酒（） 啤酒酵母和葡萄汁酵母是酿造啤酒的主要微生物（） 啤酒的酿造方法分为（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒。（） 下面发酵酵母主要用来酿造拉格啤酒，上面发酵酵母主要用来酿造艾尔啤酒（） （）是酿造啤酒的重要原料。 适于酿造啤酒的大麦是（）。 麦芽感官质量有缺陷时，将影响啤酒的色度、香味和口感（） 当酿造拉格啤酒时，采用哪种发酵方法（）