现阶段菜肴的创新，首先要考虑所烹制出的菜肴是否做到食用为本、注重口味这一基本要求。

树立创新学习的理念，首先要做到（）。 为提高菜肴的鲜香味，可以在烹制菜肴中放入少许( )。 厨师根据（）为宾客烹制菜肴。 西餐多用奶制品烹制菜肴。 （ ） 要做到创新，首先要做到的是克服从众的心理。 要做到创新,首先要做到的是克服从众的心理（） 一次性调味菜肴的调味，只需在烹制前、烹制中或烹制后一次就能完成菜肴调味的方法。（） 氽的菜肴在烹制上有（）方法。 烹，就是指烹制菜肴成品。 高脂血症患者的菜肴烹制不宜采用 烹，就是指烹制菜肴成品（） 菜肴创新可以说是菜肴创造和菜肴革新。() 烹制以液体调料为主体的菜肴时应考虑什么？举例说明。 选题首先要考虑你是否对话题感兴趣（） 炉灶菜肴烹制的工作程序包括（） 烹制菜肴的火候通常分为旺火及（） 西餐在烹制菜肴时常用（）作为调料。 烹制鱼类菜肴时主要料头是？（） 剞有葡萄花刀的菜肴原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 由（）负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作