水产类食物的营养素含量特点表现为其含丰富的优质蛋白和n-3系脂肪酸。

人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、蛋白质，因此这三大营养素被称为产能营养素。 奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，其含量较高，且利用率也很高（） 茴香中含有多种营养素，其中()含量尤为丰富。 在畜肉类食物中，下列哪种营养素含量较低（ ）。 描述食物中营养素含量高低的声称被称为（） 初乳中营养素含量比成熟乳丰富的有（）。 在食物成分表中某食物的某营养素含量用“-”表示，说明（） 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，营养素含量最丰富、全面的是（）。 广义的营养指食物中营养素含量的多少和质量的差别（） 绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。 一种食物在加工中去除了水分，营养素的绝对含量高了，营养素密度也提高了。（） 营养素损失因子与（）中营养素含量有关。 在食物成分表中某食物的某营养素含量用“Tr”表示，说明（） 在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（0）”表示，说明（） 下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（） 食物营养素含量都以100g可食用部分来表达（） 配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（）提高其营养价值。 蔬菜中营养素相对较丰富的一类是（ ） 母乳中含量很低的营养素是母乳中含量很低的营养素是（） 下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是