主要呈咸鲜味基本特点的调料是（）

咸鲜味中的白汁类的调味料主要是盐、味精和鲜汤（） 调味品酱油中主要的呈鲜味的物质是（） 甜味具有增强鲜味的作用，因此对咸鲜味菜品可以多下一点糖。 由李锦裳发明，粤菜中常用的鲜味调料是什么？ 在咸鲜味调制中，没有咸味存在时，鲜味程度显得很薄，因此（）对谷氨酸钠都鲜味有很大的影响 淮扬菜的调味工艺中特别重视咸鲜味和（）的调配。 以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称为（）。 在咸鲜味的调制中，没有咸味存在时，鲜味程度显得很薄，因此（）对谷氨酸钠的鲜味有很大的影响。 在咸鲜味的调制中，食盐与味精的添加量（），才能达到鲜味和咸味之间的最佳统一。 鲜味的呈味成分主要有哪些化合物？ 咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，适用区域和选料都十分广泛，不受（）的限制。 味精呈最高鲜味的pH值是 肉禽鱼类含氮浸出物是该类食物呈鲜味的主要成分。 烧菜烧得太咸，适量放些下面哪种调料可以减少咸味？ 发酵酱中京式调味酱则咸酸醇厚，鲜味十足（） 主要呈现鲜咸味基本特征的调料有（） 焖与烧的区别之一是味型的不同,烧的口味是( ),焖的口味是咸鲜味醇。 调味料按其味型可分为咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味和等六类调料料（） 味汁能改变和确定菜肴的滋味，特别是些香辛调料，可消除原料中的鲜味（） 鲜味只有单独呈味时才能体现出最大的呈味作用。