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用浓度低于咸肉的盐水漂洗咸肉不易达到褪盐的目的()
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用浓度低于咸肉的盐水漂洗咸肉不易达到褪盐的目的()
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用浓度低于咸肉的盐水漂洗咸肉不易达到褪盐的目的()
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腊肉与咸肉有何不同?
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中国大学MOOC: ( )在含盐12-17%的咸肉中可以存活75天,所以用盐腌的肉还是可能染菌。
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单选题
土豆排骨、咸肉春笋中土豆、春笋形状()
A.[A]滚刀块 B.[B]菱形块 C.[C]骨牌块 D.[D]劈柴块
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主观题
我国火腿和咸肉一般采用()法。
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咸肉是将鲜猪肉经过()加工而成的制品。
下列肉制品中属于咸肉制品的是( )。
盐腌是利用食盐保藏食品的一种方法,如腌咸鱼、咸肉等。因此,咸鱼是不会变质的。
用清水漂洗法的家畜类原料有().
清水漂洗猪脑,其中的血衣、血筋一般用()。
咸肉加工制成后有较长的保藏期限,主要得益于食盐的()
“咸肉蒸蟹”、“上汤海蟹”中对蟹的加工处理可适用的刀法()
用一桶水漂洗衣物,哪种方法洗得最干净
用一桶水漂洗衣物,哪种方法洗得最干净( )
用一桶水漂洗衣物,哪种方法洗得最干净()
盐附子用清水漂洗至盐分漂尽,与甘草、黑豆加水共煮至透心,切开口尝无麻舌感,为炮附片()
香菇用()回软后,要逐一剪去菇柄,再用清水漂洗、浸泡。
盐水浴盐的浓度为
盐水浴盐的浓度为
为什么要用热水漂洗肉块
为什么要用热水漂洗肉块
下列适宜清水漂洗法的原料是()。
()原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
清水漂洗法主要适用于()的原料。
猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。
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