主观题

炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成

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主观题
油炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
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主观题
油炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
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主观题
炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
答案
单选题
由添加食盐、味精等调味物质的土豆(马铃薯)粉制成的食用生土豆片 ()
A.21 B.24 C.28 D.33
答案
主观题
食用生土豆片(由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉制成)
答案
主观题
预炸薯条,4公斤/袋,马铃薯经清洗、去皮、切条、油炸、冷冻、包装而成
答案
单选题
用于制作炸气鼓土豆的土豆片,其厚度应为()
A.1 毫米 B.2 毫米 C.3 毫米 D.5 毫米
答案
单选题
B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫,在土豆片Y上没有泡沫,以下哪一项是正确的解释()
A.土豆片X是煮过的,因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用 B.土豆片X是煮过的,因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖 C.土豆片X是没煮过的,因为植物中含有酶,促使过氧化氢分解,但酶会在高温中失效 D.土豆片X是没煮过的,因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶
答案
单选题
焯了水的土豆片放半成品盒()
A.正确 B.错误
答案
判断题
高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心,对3~6岁的儿童来说,可以根据其个人偏好不加以限制。( )
答案
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