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炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
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炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
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油炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
答案
主观题
油炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
答案
主观题
炸土豆片,由马铃薯经清洗、去皮、切片、油炸、调味、装袋制成
答案
单选题
由添加食盐、味精等调味物质的土豆(马铃薯)粉制成的食用生土豆片 ()
A.21 B.24 C.28 D.33
答案
主观题
食用生土豆片(由添加食盐、味精等调味物质的土豆粉制成)
答案
主观题
预炸薯条,4公斤/袋,马铃薯经清洗、去皮、切条、油炸、冷冻、包装而成
答案
单选题
用于制作炸气鼓土豆的土豆片,其厚度应为()
A.1 毫米 B.2 毫米 C.3 毫米 D.5 毫米
答案
单选题
B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫,在土豆片Y上没有泡沫,以下哪一项是正确的解释()
A.土豆片X是煮过的,因为在没煮过的土豆片上的酶能使过氧化氢不起作用 B.土豆片X是煮过的,因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖 C.土豆片X是没煮过的,因为植物中含有酶,促使过氧化氢分解,但酶会在高温中失效 D.土豆片X是没煮过的,因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶
答案
单选题
焯了水的土豆片放半成品盒()
A.正确 B.错误
答案
判断题
高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心,对3~6岁的儿童来说,可以根据其个人偏好不加以限制。( )
答案
热门试题
高脂食品如炸土豆片、高糖和高油的风味小吃和点心,对3~6岁的儿童来说,可以根据其个人偏好不加以限制。()
制作炸气鼓土豆时,应先将土豆片用()进行初步热加工
炸气鼓土豆片要先用热油,再用温油。()
制作炸气鼓土豆时,应先用热油将土豆片进行初步热加工()
马铃薯去皮煮熟,捣成泥后,不可单独制成煎炸点心()
炸马铃薯片的方法是把马铃薯片去皮后切成薄片后,()放在150℃热油中炸至酥脆
亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中,经常作( )使用。
去皮后的土豆从你手里滑落到地上,清洗干净后可以继续使用()
炸马铃薯片,炸制时宜用()热油炸至酥脆
炸马铃薯片,炸制时用()热油炸至酥脆
炸马铃薯片的方法是,把马铃薯去皮后切成薄片后,放在150℃热油中炸至酥脆()
马铃薯:土豆
土豆:马铃薯
土豆:马铃薯
土豆:马铃薯()
马铃薯:土豆
马铃薯:土豆()
土豆:马铃薯()
非油炸型膨化食品:原料经膨化器加温(调整水分)、()(或不调味)而制成的膨化食品
土豆:马铃薯:粮食()
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