巧克力车间在用巧克力保温缸储存时，巧克力的保存温度（）

制作巧克力扇形装饰品时,要将凝固的巧克力用铁铲堆切成（） 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、( )和黑巧克力等。 西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和等（） 西点中常见的巧克力制品有( )、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。 巧克力汁又称巧克力（） 巧克力溶化时,如果温度超过45 ℃ ,会使巧克力渗油或翻砂（） 巧克力装饰物的制作必须注意巧克力的及使用温度（） 调制巧克力馅料时，巧克力的溶化方法要用()。 巧克力贮藏温度为（） 巧克力的最佳便用温度是29~30℃（） 在制作热巧克力奶时所需的巧克力粉在1L奶缸和1.5L奶缸中分别放多少？（） 控制巧克力的温度是制作巧克力装饰品的关键。一般情况下，巧克力的海化温度应控制在_以下（） 控制巧克力的温度是制作巧克力装饰品的关键。一般情况下,巧克力的溶化温度应控制在以下（） 巧克力超长期储存：如预计储存期超过3个月，需将巧克力储存于低温冷库中，温度＜-15℃。超长期储存的巧克力浆料再次使用前应进行全项检测。检测合格后的剩余料液再次使用时，需重新加热杀菌（） 以下哪些巧克力属于纯巧克力（） 制作巧克力磨形装饰品时，巧克力凝固的硬度比制作巧克力根时凝固的硬度要（） （）巧克力融化温度不要超过 制作巧克力木司时，主要原料的巧克力和（） 以下哪种巧克力的巧克力含量最低（） 黑巧克力可用于制作巧克力( )等。