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接受电话订餐时,务必要提醒客人餐厅留座时间。
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接受电话订餐时,务必要提醒客人餐厅留座时间。
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判断题
接受电话订餐时,务必要提醒客人餐厅留座时间。
答案
单选题
西餐厅订餐电话为2780或2766.()
A.正确 B.错误
答案
判断题
餐厅订餐员在问清客人基本情况及要求后应复述客人的预订内容,请客人确认。
答案
判断题
各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数、订餐服务员订餐时记录客人数和收银员在客人结帐时记录客人数等方法。
答案
单选题
订餐员在(),如未接到客人的收餐电话,则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐
A.早餐20分钟后、晚餐50分钟后 B.早餐30分钟后、晚餐60分钟后 C.早餐10分钟后、晚餐60分钟后 D.早餐30分钟后、晚餐90分钟后
答案
主观题
接受电话预订程序?
答案
判断题
接受订餐时,对客人的特殊要求,服务员应给予积极回答()
答案
多选题
餐厅服务员给客人打电话,除了要选择合适的通话时间段,还要注意()。
A.嘴巴尽量靠近话筒,声音响亮 B.把握好通话的时间,不要过长 C.注意礼貌,发声要自然 D.及时应答
答案
判断题
地陪带团在餐厅用餐期间,不轻易去客人包厢打扰客人,以便给客人留一个好的用餐环境。()
答案
主观题
为什么订票时留的CT项最好不要直接留上客人电话?
答案
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