胴体指放血、脱毛、剥皮或带皮、去头蹄（或爪）、去内脏后的动物躯体（）

食用新鲜河豚，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用 食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用（）。 胴体是指畜禽经宰杀、放血后除去毛、内脏、头、尾及四肢（腕及关节以下）后的躯体部分（） 宰后检疫时必须对胴体、肉尸、离体的头蹄、内脏等（）。 生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫（）。 屠宰车间内致昏、烫毛、脱毛、剥皮及副产品中的肠胃加工、剥皮猪的头蹄加工工序属于非清洁区。（） 禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤。 禽类原料加工步骤是：煺毛→放血→去内脏→洗涤（） 宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。 在生猪屠宰场实施（），是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的头、蹄、内脏、胴体实施的现场检疫。 经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括.（） 无害化处理是经检验确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行高温、化制、焚烧或深埋等处理的方法或过程（） 由于鱼类品种很多，加工方法主要有（）、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。 屠宰动物及加工、生产胴体、脂、脏器、精液、胚胎、毛、蹄、骨、角、绒及生皮等叫动物产品的（）活动。 （）以火腿爪（骨、皮）、鸡腿肉（或鸡、鸭骨）、猪腿肉（或蹄、骨）熬制而成。 干料涨发后的浸漂保存过程仅限于纯净水（清水也可）的浸发方法。 （）以火腿爪（骨、皮）、鸡腿肉（或鸡、鸭骨）、猪腿肉（或蹄、骨）熬制而成。 干料涨发后的浸漂保存过程仅限于纯净水（清水也可）的浸发方法 宰前在畜群中发现炭疽病畜采取不放血方法扑杀、销毁。可疑病畜,必须进行血片检查。未经检查不得先行屠宰放血。炭疽患畜的胴体、内脏、皮毛及血(包括被污染的血),应于当天用不漏水的工具运送指定地点全部作工业用或者销毁。被炭疽污染或可疑被污染的胴体、内脏应在6h内高温处理后出场,不能在6h内进行者里业用或销毁。血、骨、毛等只要有被污染的可能,均应作工业用或销毁。发现炭疽后,对确未被污染的胴体、内脏及其副产品,不受限制出场 动物宰后剖检：就是用检疫工具剖开胴体、淋巴结和内脏器官的受检部位，观察有无（）。 回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四肢。 剥去毛皮，割除头，蹄和摘除内脏以后的屠宰动物的尸体，称为（）