胴体是指活体猪经过宰杀放血，脱毛，去掉（）所余下的部分。

宰杀活鱼第一步应先放血，常用的放血方法是（） 禽类宰杀时放血位置要准确，刀口越小越好，确保顺利放血和活禽迅速死亡，鸡放血是割（） 脂肪型猪指胴体瘦肉率低于40%，肥膘厚度高于厘米的猪型（） 肥育猪体重超过lOOkg时，而胴体再增加的部分主要是（） 瘦肉型猪指胴体瘦肉率高于，肥膘厚度低于3.5厘米的猪型（） 下列禽类宰杀放血方法中，能够较好地保证禽肉卫生质量的是（）。 开膛应于剥皮或脱毛后立即进行,不得超过放血后的____: 宰杀鹅时，应割断气管和（），以便放血充分，使其快速死亡。 当錾削接近边缘（）毫米时，应调头錾去余下部分 猪胴体加盖的印章是由（）制成，对人体无害。 宰杀活禽的步骤和方法是割（）放血、煺毛、开腹取内脏，然后洗涤。 猪在麻电后应放血（）分钟。 屠猪放血后到摘出内脏不得超过（） 瘦肉型猪，脂肪型猪，兼用型猪的胴体瘦肉率分别为（）、（）、（）。 猪的采食量与胴体瘦肉量是呈正相关。 屠宰猪常采用以下哪种放血方法（） 猪疥螨病主要是皮肤（）、脱毛、奇痒和消瘦。 禽类宰杀放血时，可在动物的任意部位下刀，只要达到放清血水即可。 禽类宰杀放血时，可在动物的任意部位下刀，只要达到放清血水即可（） 瘦肉型猪的胴体瘦肉率为（）。