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一般而言,进餐高峰,餐厅宾客盈门;用餐低谷,宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是()
单选题
一般而言,进餐高峰,餐厅宾客盈门;用餐低谷,宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是()
A. 受用餐时间限制
B. 受人员数量限制
C. 受用餐空间限制
D. 受销售金额限制
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单选题
一般而言,进餐高峰,餐厅宾客盈门;用餐低谷,宾客席终人散。这表明了餐饮企业产品销售量在时间上的特点是()
A.受用餐时间限制 B.受人员数量限制 C.受用餐空间限制 D.受销售金额限制
答案
单选题
宾客走进餐厅主要是满足()方面的要求。
A.饮食 B.休息 C.安全 D.娱乐
答案
单选题
宾客在餐厅就餐的一般心理是求()。
A.有纪念价值 B.食品及用具干净卫生 C.新异 D.实用
答案
单选题
主动服务是指满足宾客到餐厅用餐需求而采取的()
A.管理手段 B.有效措施 C.方式方法 D.纪律要求
答案
单选题
宾客用餐时,服务员将餐巾放在宾客的()。
A.骨碟下 B.胸前或膝上 C.骨碟右边 D.骨碟左边
答案
判断题
如果客人要求提供房内用餐,一般而言,作为导游员应帮助其与餐厅联系,并提供免费服务。
A.对 B.错
答案
主观题
餐厅服务员上菜时应站在()宾客和次要宾客之间。
答案
单选题
餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复。
A.急躁情绪 B.影响情绪 C.影响声誉 D.打扰领导
答案
多选题
客史档案涉及的宾客个人情况资料一般包括宾客的()
A.消费偏好 B.消费金额 C.爱好习惯 D.投诉情况 E.特殊要求
答案
单选题
宴会预订服务要了解宾客的风俗习惯,了解宾客特殊需要,了解宾客进餐方式,了解宾客和主客的特殊爱好和()
A.了解宾客的家庭情况 B.了解宾客的工作情况 C.也像宾客的生活忌讳 D.了解宾客的教育背景
答案
热门试题
餐厅不排除有个别宾客无理取阔的情况,餐厅要严厉拒绝宾客的无理要求()
宾客进餐厅后,引位员应立即迎上,面带微笑,第一句话应该说“()”。
餐巾花摆放时应将观赏面朝向宾客席位。适合侧面观赏的花形,要将侧面朝向宾客。()
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餐厅的氛围是指餐厅在等方面给宾客的感觉。()
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一般而言,__,__,____沉淀()
餐厅是家庭日常进餐和宴请宾客的重要活动场所,为营造亲切、淡雅、温馨的空间环境,应采用()的色彩。()
宾客使用的烟灰缸中如果存有()烟蒂,餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
宾客使用的烟灰缸中如果留有()烟蒂,餐厅服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。
按国际酒店管理规定,宾客遗留物品保管一般为()。
宾客白天租用房间,一般按照整天来收取房费()
只有待就餐宾客( ),方能打扫餐厅及环境卫生。
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一般而言,人的性格特征,种类有哪些?
一般而言,( ) ,较为客观。
一般而言,套利交易()。
一般而言,( )较为客观。
一般而言,通信距离
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