主观题

中小学食堂不得制作冷荤凉菜,不直接供应未加热熟食品,不得出售落地变质、();使用的洗涤剂、消毒剂符合国家卫生标准;不得使用有毒鼠药和灭蝇药。

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主观题
中小学食堂不得制作冷荤凉菜,不直接供应未加热熟食品,不得出售落地变质、();使用的洗涤剂、消毒剂符合国家卫生标准;不得使用有毒鼠药和灭蝇药。
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主观题
中小学食堂不得制作冷荤凉菜,不直接供应未加热熟食品,不得出售落地变质、();使用的洗涤剂、消毒剂符合国家卫生标准;不得使用有毒鼠药和灭蝇药
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多选题
学校食堂不得制售冷荤凉菜,要求()
A.严禁加工或使用腐败变质 B.慎用芸豆 C.对保存温度低于60℃或高于10℃ D.冷冻熟食品要彻底解冻后经充分加热方可食用,加热时食品中心温度要不低于70℃
答案
单选题
中小学校食堂对制售凉菜的要求是()
A.可以制售荤凉菜 B.可以制售素凉菜 C.不得制售凉菜 D.可以制售凉菜
答案
判断题
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品
答案
判断题
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定不得订购的食品有冷荤凉菜食品()
答案
判断题
职业学校、普通中等学校、小学、特殊学校食堂可以制售冷荤凉菜。
答案
单选题
中小学和幼儿园食堂不得制售()。
A.小灶炒菜 B.冷食凉菜
答案
多选题
凉菜包括()等。1、冷菜 2、冷荤 3、熟食 4、卤味
A.选项1 B.选项2 C.选项3 D.选项4
答案
判断题
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
答案
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幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆() 幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆() 集贸市场制作冷荤、凉菜的摊位应配有 学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜。 学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜() 学校的食堂在给学生制做冷荤凉菜时一定要注意卫生安全() 中小学校要严格控制班额,小学每班不超过()人,初中不超过()人。 《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是() 幼儿园的食堂在给幼儿制做冷荤凉菜时一定要注意卫生安全。 幼儿园的食堂在给幼儿制做冷荤凉菜时一定要注意卫生安全() 《中小学校生活设施基本标准》规定,学校集体食堂() 中小学校走读生每天在校学习时间(包括自习)小学不超过()小时。 剩余熟食品再加热次数不得超过1次() 编写中小学教科书的直接依据是() 餐饮业(包括集体食堂)无制作冷荤间条件的,仍可加工冷荤熟肉制品() 中小学幼儿园不得在校内设置小卖部超市等食品经营场所() 中小学校食堂的财务管理应坚持的原则包括() 中小学教师不得组织、参与有偿补课() 中小学心理健康教育课程的教学方法一般不采用() 什么叫冷荤(凉菜)“五专”?
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